г. Херсон Тел.: +38 (0552) 41-70-70   г. Киев Тел.: +38 (044) 484-02-75

  • sl1.jpg
  • sl2.jpg
  • sl3.jpg
  • sl4.jpg
  • sl5.jpg
  • sl6.jpg
  • sl7.jpg
  • sl8.jpg

Виноделие и производство коньяков

 

 

В быт человека вино вошло в глубокой древности. И в наши дни значение виноделия в обеспечении спроса населения на мало- и среднеспиртуозные напитки возрастает.

Большая часть выращиваемого на Херсонщине винограда идет на промышленную переработку, в основном на виноградное вино.

Почвенно-климатические условия юга Украины благоприятны для выращивания ценных европейских сортов винограда для производства высококачественного шампанского, марочных, столовых, крепких и десертных вин, столового винограда разных сроков созревания.

Большое разнообразие почвенно-климатических условий в районах виноградарства и виноделия Херсонской области, значительное количество культивируемых сортов винограда и применение различных технических приемов в виноделии позволяют вырабатывать столовые, крепкие, десертные, ароматизированные вина в широком ассортименте.

Нижне-Днепровская (песчаная) зона, состоящая из Голопристанского, Олешковского и Каховского районов Херсонской области, имеет почти исключительно европейский ассортимент лоз. Наиболее распространены сорта: Кабассня, Алимшак, Серексия. Имеются в небольшом количестве также Рислинг, Алиготе, Семильон и Тильти курук. Характерная особенность вин зоны - низкая кислотность. Некоторые из хозяйств в зоне издавна славятся столовыми винами высокого качества, особенно красными винами из сорта Каберне.

На международных конкурсах украинские вина неоднократно награждались золотыми, серебряными и бронзовыми медалями.

На протяжении последних лет коньячный рынок в Украине демонстрирует положительную динамику развития. Производители с гордостью отмечают, что в нашей стране значительно возросло потребление этого напитка.

Коньяки Херсонщины рождаются только из винограда элитных сортов. Особый вкус винограда обусловлен его созреванием в уникальной климатической зоне нижнеднепровских песков. Климатическая зона, где растут виноградники, признана ведущими отечественными и зарубежными специалистами одной из самых экологически чистых зон Украины.