Ресторанный бизнес

 

  Ресторанный бизнес в Украине сегодня существует в трех нишах, неравных по объему и количеству игроков - "fast food", рестораны среднего ценового уровня и рестораны "высокой кухни:.

На сегодняшний день суть ресторанного бизнеса - это не продажа блюд и напитков. Это продажа возможности хорошо провести время, продажа эмоций. Переживания, атмосфера, отношения между сотрудниками ресторана и гостями - вот то, что абсолютно необходимо, то, без чего успех просто невозможен.